Koilaratxoen moldea, koilara eta sardexka molde bezala ere ezaguna, ostalaritzan erabili ohi da. Molde honek koilara eta sardexka funtzioekin, hau da, koilara eta sardexka konbinaziorako mahai-tresnak sor ditzake.
Koilara eta sardexka konbinazio mota hau janari-zerbitzuen industrian oso erabilia da, ostalaritza-industrian, janari azkarreko jatetxeetan, hegazkinetan, trenetan, ospitaleetan, etab. Mahai-ontzien konbinazio hau erabiltzeak mahai-tresnaren higienea hobetu dezake, lan-karga murrizteko. mahai-tresnak garbitzea, eta, aldi berean, bezeroei afaltzeko esperientzia erosoagoa eskaintzea.
Koilaratxoen moldea-en abantaila da koilara botatzeko eta sardexka konbinaziorako mahai-tresnak ekoiztu ditzakeela eta mahai-tresnak kolore eta forma ezberdinetan pertsonaliza daitezke bezeroen behar espezifikoei erantzuteko. Normalean kalitate handiko altzairuz edo aluminioz eginda dago, moldeak doitasunez diseinatuta daude ekoiztutako mahai-tresn bakoitza tamaina, kalitate eta forma berdina izan dadin.
